► Аудио

Как отчистить сковородку от нагара

Нагар на сковороде не только портит внешний вид посуды, но и выделяет вредные вещества при приготовлении пищи, что небезопасно для здоровья человека. Этот слой жира и подгоревших продуктов образовывается и на внутренней, и на наружной поверхности. Причиной его появления могут быть как неправильное использование, так и неграмотный уход. В любом случае от него надо обязательно избавляться.

Существует немало методов, которые помогут справиться с проблемой. Иногда, правда, слой нагара настолько толстый, что кажется, будто проще просто выбросить сковороду и купить новую посуду. Но торопиться не стоит. Если не удается решить проблему самостоятельно, можно заказать срочный клининг квартир. Сотрудники клининговой компании наведут в доме чистоту и отмоют до блеска даже самую грязную посуду.

Что нужно знать перед началом работ

Сегодня для изготовления кухонной посуды применяют самые разные технологии. Поэтому универсальных способов очистки, идеально подходящих для любого типа сковороды, нет. Каждая разновидность имеет свои отличительные черты и особенности, касающиеся не только внутреннего, но и наружного покрытия.

Самое важное, что нужно знать — это материал, из которого изготовлена сковорода. Это может быть как чугун, так и сталь или алюминий. Часто снаружи на посуду наносят напыление для придания ей эстетичного вида и облегчения ухода. Его состав также надо учитывать при мытье.

Но особенно важно знать, чем покрыта сковорода изнутри. Это может быть как керамика, так и тефлон. Посуда с таким напылением очень удобна в готовке, но при этом весьма капризна в уходе.

Только правильно определив тип основного материала и вид покрытия на сковороде, можно приступать к ее очистке.

Способы удаления нагара с разных видов покрытия

Для очистки сковород можно применять как народные средства, так и профессиональную химию. Первые проверены временем, вторые почти на 100% обеспечивают нужный результат. Но при этом каждый из методов обладает своими достоинствами и недостатками и не является универсальным для всех типов посуды.

Выбор надо делать только с учетом материала, из которого изготовлена сковорода, и вида нанесенного на ее поверхность напыления.

Чугун

Чугунные сковороды без какого-либо покрытия относятся к разряду самой непритязательной в плане ухода посуды. Их можно чистить практически любым средством, применяя при этом физическое и механическое воздействие.

Избавиться от нагара на чугунной сковороде помогут следующие способы:

• Очистка солью. Приготовьте кашицу из соли и воды. Нанесите ее на покрытую нагаром поверхность, оставьте состав для выдержки на 10-15 минут. После этого потрите жесткой или даже металлической губкой, ополосните водой. После того как сковорода высохнет, насыпьте на дно толстый слой соли и прокалите ее на огне. Благодаря такой хитрости пища не будет пригорать при готовке, что, соответственно, уменьшит и вероятность появления нагара.

• Сода. Есть два способа ее применения. Первый метод аналогичен предыдущему в плане техники. Единственное отличие — сода используется только для очистки. Прокаливать ее на огне не нужно, да и бесполезно. Второй вариант — кипячение в содовом растворе. Готовят его в соотношении половина стакана соды на литр воды. Раствор заливают в емкость и кипятят в нем посуду около получаса. Затем нагар снимают губкой или щеткой. Для усиления эффекта можно добавить уксус из расчета 3 ст. л. на литр.

• Хозяйственное мыло. Треть или половину бруска — в зависимости от размеров сковороды — надо натереть на терке, засыпать полученную стружку в подходящую по объему емкость, погрузить в нее сковороду и «варить» посуду в растворе несколько часов. Отмокший нагар легко сойдет после обработки его губкой или щеткой.

• Бытовая химия. Чугун не боится агрессивных средств, поэтому для очистки поверхности можно использовать любые сильные составы. К самым действенным относятся «Азелит. Антижир», «Шуманит», концентрированное средство YokoSun. Способ использования всегда указан на упаковке.

Алюминий

Такая посуда больше всего подвержена образованию нагара. И избавиться от него не так просто по той причине, что алюминиевые сковороды нельзя мыть составами, содержащими агрессивную химию и хлор. Кроме того, их не рекомендуется чистить с использованием грубого инструментария. Металлические губки и щетки поцарапают поверхность, из-за чего еда начнет пригорать еще больше.

Из народных средств лучше всего подходят:

• Очистка содой.

• Кипячение с хозяйственным мылом.

• Вываривание в растворе, состоящем из двух стограммовых тюбиков канцелярского клея, 0.5 кг кальцинированной соды и одного куска натертого хозяйственного мыла. Кипятить сковороду в этом составе нужно полтора часа, если загрязнения значительные, то посуду лучше не доставать сразу, а оставить для отмокания еще на несколько часов. После этого можно будет легко снять отслоившийся нагар кухонной губкой.

Профессиональные средства, применяемые для очистки, не должны содержать в составе щелочей и других агрессивных компонентов.

К числу наиболее приемлемых для мытья алюминиевой посуды относятся:

• Крем Cif Active Fresh. Активное и безвредное средство для удаления небольшого нагара.

• Жироудалитель «Bagi Classic Шуманит». Отличается мягким воздействием, хорошо удаляет жир, дезодорирует поверхность.

• Спрей Grass Grill Professional. В составе имеются расщепляющие жир компоненты, которые не повреждают алюминиевое покрытие.

Нержавейка

Стальные сковороды не особо популярны среди хозяек, так как при приготовлении на них еда очень сильно пригорает. Но вот в уходе они просты. Нержавейка нормально переносит любые чистящие средства, поэтому любой из методов, как народ, так и профессиональных, применим для обработки такой поверхности

Единственное, что надо учитывать при удалении нагара со сковороды из нержавейки, так это то, что жесткие щетки и губки могут оставить царапины. Поэтому использовать лучше мягкий инструментарий, который не повреждает поверхности.

Тефлон

Это антипригарное покрытие, на котором при правильном уходе нагар практически никогда не образуется. Если все-таки появились пятна от пригоревшей еды, то удалять их можно только щадящими методами с применением средства для мытья посуды, хозяйственного мыла или соды.

Необходимо налить в сковороду горячую воду, добавить одно из выбранных средств и оставить раствор до остывания. После этого нагар быстро снимется губкой. Так как тефлон легко поцарапать, использование грубых щеток и металлических мочалок при обработке запрещено.

Такие сковороды всегда сверху покрыты напылением. Но нагар на наружной поверхности посуды, в отличие от внутренней, появляется достаточно часто. В этих случаях лучшим выбором станут профессиональные составы. Для обработки подойдет практически любой из них, но все желательно выбирать более мягкое средство.

К числу лучших относятся:

• Жироудалитель Prosept Cooky Grill. Имеет щадящий состав, хорошо расщепляет жир, обладает дезодорирующими и антибактериальными свойствами.

• «Cillit Bang Антижир». Мощное средство для борьбы с нагаром. Отличительная особенность — разрешено использовать на поверхностях, контактирующих с пищей.

• Grizzly Unicum. Чистящее средство, созданное специально для борьбы с жирными пятнами и нагаром. Хорошо очищает, не повреждает поверхность.

Керамика

Уход за этими сковородами такой же, как и за посудой с тефлоновым покрытием, но, в отличие от последней, они не такие капризные в плане выбора средств.

Поэтому для удаления нагара можно применять не только замачивание, но и профессиональные средства. Лучше всего выбирать те, которые подходят для очистки алюминия. Если же под рукой есть только средство, содержащее щелочь, его рекомендуется наполовину развести водой перед началом обработки.

Советы

Удаление нагара — занятие не из легких. Поэтому лучше всего работать на опережение, то есть стараться предотвратить его появление.

Для этого:

• Всегда мойте сковороды после приготовления еды не только внутри, но и снаружи.

• Не оставляйте на потом удаление пригоревшей еды. Нет времени на мытье — хотя бы просто залейте посуду водой.

• Старайтесь готовить в накрытой крышкой сковороде.

• Следите, чтобы посуда не была переполнена продуктами, а жидкость не стекала по стенкам во время готовки.

• Не жалейте масла при приготовлении. При его недостатке пища пригорает намного быстрее.

В тех случаях, когда сковорода уже буквально заросла нагаром и справиться с ним самостоятельно невозможно, лучше обратиться за помощью к специалистам. Клининг — достаточно развитая на сегодня услуга как в больших, так и маленьких городах. Жителям же Москвы рекомендуется присмотреться к клининговой компании «Колибри». Ее специалисты быстро и недорого наведут порядок на кухне и отмоют до блеска любую пригоревшую посуду.