► Аудио

Целебные свойства медной посуды

Медная посуда — это не просто декоративный элемент, она обладает реальными целебными свойствами. Веками медь использовалась для приготовления пищи и хранения воды, и сегодня многие возвращаются к этой традиции благодаря её уникальным преимуществам для здоровья.

Полезные свойства меди

Медь является одним из важнейших микроэлементов для человеческого организма. Она участвует во многих биохимических процессах, таких как синтез коллагена и эластина, образование гемоглобина, а также поддержание здорового состояния кожи, волос и ногтей. Особое внимание на медную посуду стоит обратить тем, кто заботится о состоянии своей щитовидной железы — регулярное употребление воды из медной посуды может способствовать улучшению её функции. Медная посуда для сервировки на вашей кухне может стать не только украшением, но и источником здоровья.

Антибактериальные свойства

Одним из ключевых преимуществ медной посуды является её сильное антибактериальное действие. На поверхности меди бактерии, такие как кишечная палочка и сальмонелла, могут погибать в течение нескольких часов. Это делает медную посуду особенно полезной для хранения и обработки продуктов питания. Вода, хранящаяся в медной ёмкости, очищается от микробов и обогащается ионами меди, что делает её более полезной для организма.

Ускорение приготовления пищи

Медная посуда обладает высокой теплопроводностью, что позволяет ей быстро и равномерно нагреваться. Благодаря этому время приготовления блюд сокращается на 20–30%. Это особенно полезно при готовке сложных блюд, таких как джемы или соусы. Например, многие профессиональные повара используют медные кастрюли для варки варенья, так как в них продукт прогревается равномерно, не пригорает и сохраняет свой насыщенный вкус.

Влияние на организм

Медь участвует в регуляции множества физиологических процессов. В частности, она помогает при воспалениях суставов, так как обладает противовоспалительными свойствами. Это может быть полезно при артритах и других проблемах с суставами. Вода, настоянная в медной посуде, улучшает усвоение железа, что предотвращает анемию. Ещё один важный аспект — влияние меди на производство меланина, который отвечает за цвет кожи и волос. Дефицит меди может привести к преждевременному поседению и появлению пигментных пятен.

Польза для щитовидной железы

Регулярное употребление воды, настоянной в медной посуде, может поддерживать работу щитовидной железы, что особенно важно для людей с заболеваниями этого органа. Низкий уровень меди в организме может усугублять проблемы с её функционированием, будь то гипо- или гипертиреоз.

Как ухаживать за медной посудой

Чтобы медная посуда прослужила долго и сохраняла свои полезные свойства, за ней нужно правильно ухаживать. Основные рекомендации:

1. Не рекомендуется мыть медную посуду в посудомоечной машине — это может привести к окислению и потере блеска.

2. После использования нужно сразу вытирать посуду насухо, чтобы избежать образования зелёного налёта (патины), который может негативно повлиять на вкус и качество пищи.

3. Не стоит ставить пустую медную посуду на разогретую плиту — это может привести к деформации и повреждению посуды.

4. Используйте мягкие губки и нейтральные моющие средства, чтобы избежать царапин и потери блеска.

Вредные свойства

При всех своих преимуществах медная посуда имеет и определённые недостатки. Чистая медь может вступать в реакцию с кислотами, что приводит к образованию токсичных соединений. Именно поэтому традиционно медную посуду для приготовления пищи покрывают изнутри оловом или нержавеющей сталью, что предотвращает контакт пищи с медью и снижает риск отравления.

Также стоит помнить, что избыток меди в организме может быть токсичен. Пить воду из медной посуды рекомендуют в умеренных количествах — не более 2–3 стаканов в день.

Заключение

Медная посуда — это не просто красивый элемент кухонного интерьера, но и полезный инструмент для поддержания здоровья. Она помогает в борьбе с бактериями, улучшает усвоение железа, поддерживает функции щитовидной железы и помогает при воспалениях суставов. Однако важно помнить о правильном уходе за медной посудой и соблюдать меру при употреблении меди, чтобы избежать возможного вреда.